Bistro

Zahradní Veget – VegeGánek
Vegan & Vegetarian Bistro
Na Morávce 20
Uherské Hradiště

Otevřeno
Pondělí – Pátek
11:00 – 14:00

Týdenní menu najdete na:
Zahradni Veget

Menicka Zahradni Veget

Catering

  Zahradní Veget – Catering

Nabízíme přípravu nevšedního občerstvení na oslavy, svatby, tématické večírky, rauty a také soukromé večeře u vás doma. Naplánujeme, přivezeme, naservírujeme, uklidíme.

Vaříme z nejkvalitnějších surovin veganská a vegetariánská jídla od gulášů až po chlebíčky. Specializujeme se na celosvětovou kuchyni, nejvíce se však orientujeme na východ: asijská kuchyně, indická, blízký východ, ale i evropská.

Milujeme vše, co je dobré a zajímavé. Naše jídlo je připravováno s láskou a pokorou k přírodě. Nejraději vaříme z čerstvých surovin, pokud možno v bio kvalitě, od lokálních dodavatelů nebo z vlastní zahrady. Snažíme se omezovat použití bílé pšeničné mouky, bílého cukru, Éček a GMO.

Nabídku a ceník sestavíme dle vašich potřeb.

Jóga

Cvičení jógy se věnuji asi 10 let. Zkusila jsem různé varianty jógy od klasické, přes gravidjógu, hormonální i aštanga jógu. Pevně jsem ale zakotvila u tradiční Hatha jógy. Jako lektor vedu lekce od roku 2015.

V roce 2017 jsem úspěšně dokončila trenérskou školu u České akademie jógy v Praze ve spolupráci s Fakultou tělesné výchovy a sportu Univerzity Karlovy. Moje lekce obsahují vše, co do klasické jógy patří: relaxaci, průpravné cviky, ásany, dechová cvičení a meditace.

Miluju práci s vnitřním prostorem našeho těla a také práci s dechem v pohybu i v relaxaci. Baví mě poznávat nové lidi, ale také lidi spojovat, propojovat jejich životní příběhy a být jejich součástí.

 

Pickles

PICKLES
0,5 kg zelí nebo květáku (jakákoliv vaše oblíbená zelenina, zkvasit se dá skoro vše)
1 mrkev
cibule, zázvor
1% soli = 1 lžička 

Zelí nákrájíme na nudličky, květák rozebereme na co nejmenší růžičky. Mrkev nastrouám nahrubo. V míse smícháme se solí, promačkáme a chvíli necháme odležet.
Čistou sklenici plníme zeleninou a hodně opravdu hodně utlačujeme. Tak aby mezi kousky zeleniny nebyl vzduch a zelenina pouštěla šťávu. Po naplnění zatížíme další sklenicí s vodou, nebo jinak.
Díky mléčnému kvašení si zelenina uchovává vitamíny, u některé zeleniny se obsah vitamínů dokonce kvašením zvyšuje.
Kromě vitamínů obsahuje také enzymy, které podporují trávení a udržují zdravou microflóru, posiluje krev a imunitu.

Jarní kurz Jankovice 27.4.2019

Jarní kurz Praha 6.4.2019

Zimní kurz Jankovice 16.2.2019

Zimní kurz Praha 12.1.2019

Makovník muchovník

200 g hladké mouky
3 lžičky kypřicího prášku
100 g mletého máku
180 g třtinového cukru
citronová kůra
150 g másla, rozpuštěného
150 g bílého jogurtu
3 střední vejce
drobenka
25 g sušenek (bebe, digestiv apod.)
150 g hrubé mouky
75 g krupicového cukru
100 g másla, změklého

Nejdříve si připravte drobenku, sušenky dejte do sáčku a rozbijte válečkem, nebo rozmixujte v robotu. Spolu s ostatními ingrediencemi spojte prsty nebo nějakým el. pomocníkem.
Smíchejte zbytek přísad kromě muchovníku. Mixérem nebo ručně umíchejte v hladké těsto. Nalejte do připravené formy s peč. papírem, posypejte nahusto muchovníkem, trochu zatlačte a posypejte hojně drobenkou. Pečeme cca 40 – 55 min. Na 160 – 180 stupňů.

Melodie Ženy

Prohlédnete si fotečky na facebooku

Melodie ženy – Víkendový seminář pro ženy

Workshop „Zdravě žít“

Prohlédnete si fotečky na facebooku

Kruz v Podolí 1. 6. 2018

Reference – Recenze – Komentáře

Kurz vaření – Zdravá strava chutně a lehce

Díky za sobotní seminář “zdravé vaření”. Přinesl mi spoustu nových informací, které se týkaly stravování i těch, které se stravováním pranic nesouvisí. :o). Měla jsem strach, když jsem viděla, z jakých ingrediencí se bude vařit, protože mě trápí trávicí potíže a reflux – nesmím zázvor, skořici, hřebíček, …v podstatě nic, co prohřívá, dále zelí, kyselá jídla…. Takže to bylo pro můj organismus dost zatěžující – snažím se vysazovat léky, takže je neberu denně, ale v sobotu žaludek zvládl stravu dokonce lépe, než když jím doma – žádné nafouklé břicho a bolesti břicha – nevím, čím to je, ale rozhodně díky. Budu to muset projednat s homeopatkou…

Kvásek jsem dovezla domů, dcera jej pojmenovala Anetka a je to nový člen naší domácnosti. Dnes jsme Anetku nakrmily, už je po okraj malé skleničky, tak musím najít větší domeček, jak Terezka říká….moc rychle roste….

Organizace semináře: zajímavé, s jakým očekáváním jsem jela – byla jsem připravná na to, že budu vařit – ikdyž jsem si říkala jak to bude reálné v tak malém prostoru. Udivilo mě, že sedíme a vaříš ty. Před 2 roky jsem byla na podobném semináři, kde jsme se rozdělily do skupin a vařili podle receptu – ale nebylo to dobře, protože jsem byla pouze u zlomku jídel a zbytek mi úplně utekl. Takže musím říci, že mi Tvůj způsob vedení semináře vyhovoval víc, všechno jsme dobře viděly a slyšely, prošly jsme všechno společně – bylo to super.

Takže díky, přeji mnoho spokojených strávníků……………:o)

Z. M.

 

 

Kurz vaření – Zdravá strava

Moc díky za super sobotu, i když to bylo po plesu náročné, i tak jsem si to moc užila. Mnoho užitečných informací a praktik, které jsem už zkoušela, včera snickers, dnes zapečené vločky …. , pickles. Zítra se pustím do chleba, snad se zadaří. Kurz hodnotím velmi kladně, jsi dobrá, všechno jsi to měla parádně promyslené a připravené, smekám.  A potom co jsi nám uvařila, bylo zase super.

Ještě jednou moc díky

P.

Kurz vaření – Zdravá strava

Moc děkuji za užitečné informace  a novinky pro mě ve vaření. Už jsem pekla kváskový chleba, byl super, zítra jedu do zdravíčka nakoupit chybějící suroviny a vrhnu se na kariiii.
Bylo to moc fajn a už teď se těším na další setkání.
Přeji ti mnoho šťastných dnů.
K

Jóga v lese víkendový pobyt 18.-20.5.2018

Zveme vás na krásné místo v lesním parku a nabízíme fyzické, duševní i gastronomické zážitky koncentrované do dvou (tří) dnů v termínu OD 18. – 20. KVĚTNA

Na programu bude ochutnávka různých druhů (hatha, aštanga, párová, acro) jógy na nevšedních místech.
Cvičit a meditovat budeme v kouzelné jurtě, ale také v panenské přírodě chřibských lesů. Vaření chutné a zdravé stravy bude probíhat formou otevřené kuchyně. Můžete se podílet na přípravě, budeme sdílet jednoduché techniky zdravého vaření (pečení z kvásku, kvašení, klíčení, rychlé a hravé recepty převážně z rostlinných surovin).
Prožijete také voňavé momenty a vyrobíte si vlastní flakonek s
parfémem v aromateraputickém okénku.
Z hlediska jógy budeme diskutovat o jógových očistných technikách a některé si i vyzkoušíme.
Ubytování je v lesních chatkách pro 4 osoby s vlastní kuchyňkou a koupelnou.
Cena je 3600 Kč, při zaplacení zálohy do konce března (1500 Kč) je cena 3400 Kč
V ceně je zahrnuto ubytování (2 noci), strava (pátek večeře, so i ne – snídaně, 2x svačina a večeře), lektorné, flakon a oleje na aromaterapii.
Bude to našlapané, bude to boží! 

Kváskové pečení v Kdeco 29.4.2018, 13.00

Na programu bude:
– kvásek a vše kolem něj
– praktická ukázka pečení chleba / celožitný a pšenično-žitný
– sladké pečivo z kvásku
– rychlé vegan pomazánky k dobrému chlebu
Budeme si povídat, mísit, kynout v ošatkách, překládat, péct, mixovat, laskat chuťové pohárky a sytí půjdeme domů. Domů si odnesete svůj kvásek, recepty
a nový elán do pečení i vaření. To vše zažijete s Lucií Hrubou.
Cena 650 Kč / osobu

Koblihy

2, 5 lžičky sušeného droždí
3 hrnky hladké mouky (z toho 1 může být špalda)
1 vejce
3 lžíce kokosového  nebo jiného cukru
1 hrnek teplé vody
1, 5 lžíce slunečnicového oleje
0,5 lžičky soli
1 lžíce rumu nebo brandy
citronová kůra
Olej na smažení a Bioláda na plnění.

Všechny ingredience smícháme v míse. Necháme kynout v teple aspoň hodinu. Až těsto zvětší objem jednou tolik, přemístíme těsto na hodně pomoučený vál. Posypeme moukou i ze shora a vyválíme cca 1,5 cm tlusté těsto. Z něj vykrajujeme skleničkou kolečka. Velikost záleží na vás. Vykrojené kolečka necháme na pomoučeném vále, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 min. odpočívat. Pak smažíme na pánvi. Chce to hodně rozpálený olej a pak jen 1 minuta smažení z každé strany. Bioládu naplníme do plničky a vstřikujeme do hotových koblih.

Chleba NAAN

7 g sušeného druždí

1 lžička medu

45 g ghee nebo rozpusteneho masla

250 g chlebové mouky

sůl

3 vrchovate lžíce nízkotučného jogurtu

1 lžíce semínek lnice

Smíchej med, drožní a 125 ml vlažné vody, až vzejde kvásek přidej zbytek ingrediencí.

Hněteme 5 minut vkuse. Pak necháme 1,5 hodiny kynout. Těsto rozdělíme na 6 dílů a ty rozválíme na placky o tloušťce 1,5 cm. Smažíme na suché pánvi 3 minuty z každé strany, nebo hodně do zlatova.

Po upečení potíráme rozpuštěným máslem nebo olejem s česnekem.

Domácí bylinné masti

Naše masti jsou vyrobeny z nejčistějších přírodních surovin.
Používáme byliny nasbírané v Chřibech s láskou a respektem k přírodě i vesmíru.
V nabídce máme dva základní druhy:
– na kůži a zevní problémy s olivovým olejem a bambuckým máslem se směsí bylin příznivě účinkujících na kůži (konopí, měsíček, řepík, třezalka, levandule, atd.)
– na bolest kloubů a svalů s konopím, třezalkou a kostivalem

Nejlépe naše masti fungují, pokud známe konkrétní účel nebo problém a podle toho vám poskládáme mast na míru.

Kurz vaření – Zdravá strava chutně a lehce 7. 4. 2018 Les Park Vřesovice

Co prožijete:

– praktická ukázka jarního jídelníčku pouze z rostlinných surovin

– výroba rostlinného mléka a zdravé snídaně

– pečení kváskového chleba (celožitný, pšenično-žitný)

– jak připravit rychlý a zdravý oběd v jarní náladě (saláty, wrapy, jarní rolky, polévky)

– rychlé a chutné vegan pomazánky

– výroba pickles aneb kvašená zelenina, klíčení luštěnin

– výroba raw dezertu

Budeme vařit, péct, chutnat, povídat si, ukážeme, předvedeme a sytí půjdeme domů. Každý si domů odnese svůj kvásek, recepty a nový elán do zdravého vaření ve vegan (rostlinné) podobě. V ceně je zahrnuta svačina, oběd a večeře pro každého účastníka.

Upozorňuji, že nejsem výživový poradce ani ortodoxní vegan.

Max. počet účastníku je 12 osob.

Cena 1400 Kč / osoba

Při zaplacení zálohy do konce února je cena 1250 Kč.

Cibulové čatní s ostružinami

Červená cibule je méně štiplavá a její chuť je jemnější v porovnání s bílou cibulí. Marmeládě dodává jemnou chuť a barevnost. Dále obsahuje řadu vitamínů a minerálů, pomáhá předcházet srdečním chorobám a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Má také antioxidační účinky.
Výborně doplní jehněčí skopové a zvěřinu. Obzvláště je chutné na topinkách a k sýru.
Složení: červená cibule, ostružiny, balzamico ocet, vinný ocet, třtinový cukr, olivový olej, chilli, směs koření.

Rohlíky

500g hladké mouky
265g nebo ml vlažné vody
30g másla (vegan nebo obyč)
2 lžičky soli 
20g kvasnic (půl kostky)
lžička cukru
mák nebo sezam na posypSmíchame vodu + kvasnice + cukr, necháme v teple vzejít kvásek.
Odvážíme mouku, přidáme sůl a provzdušníme metličkou. Přidáme kvásek a hněteme buďto v robotu nebo ručně cca 8 min. Necháme kynout v teple cca 30 min. – hodinu. Těsto by mělo zvětšit objem jednou tolik. Poté rozdělíme těsto na cca 8 stejných dílků o váze 80 g. Z každého dílku vyválíme kolečko, které srolujeme do rohlíku. Rohlíčky klademe rovnou na plech vyložený peč. Papírem a necháme zase kynou 30-50 min. Před pečení potřeme mlékem, posypeme makem a pečeme 10-15 min na 230 stupňů do zlatova.